KARYA ILMIAH PELUANG USAHA CUPCAKE CANTIK BISNIS YANG MENJANJIKAN
TUGAS AKHIR MATA KULIAH LINGKUNGAN BISNIS
KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS
“ PELUANG USAHA CUPCAKE CANTIK BISNIS YANG MENJANJIKAN ”
DI SUSUN OLEH :
Nama : NINDY DEVITA SARI
NPM : 15.11.9243
Kelas : 15-S1TI-11
Kelompok J
SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER
STIMIK “AMIKOM” YOGYAKARTA
I. ABSTRAK
Kreasi cupcake cantik untungnya kian menarik- Tingginya minat konsumen dan besarnya keuntungan yang dijanjikan, membuat sebagian besar masyarakat mulai memanfaatkan peluang tersebut untuk merintis sebuah usaha. Salah satu kue mungil yang orang biasa menyebut dengan cup cake memang memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut. Cup cake ini layak dijadikan sebuah peluang usaha yang cukup menguntungkan. Usaha inipun bisa anda coba. Bagaimana memulai usaha cup cake ?
Banyak sekali jenis kue yang dijual di masyarakat. Berbagai variasi, macam, jenis dan aneka ragam kue memang mudah ditemukan di pasaran. Namun cup cake menjadi salah satu varian menu kue yang baru dan cukup popular. Kue mungil ini disajikan dengan aneka toping cantik yang menghiasi atasnya. Bentuknyapun sangat cantik, unik dan lucu. Bahkan bentuk bunga, hewan dan animasi banyak disukai anak-anak. Tak hanya anak-anak bahkan orang dewasa juga menyukai kue ini.
Sajian cup cake sangat cocok dihidangkan pada hampir semua jenis acara. Dari acara perayaan ulang tahun, reuni, pesta pernikahan, syukuran, wisuda, hajatan dan acara lainnya. Banyaknya permintaan cup cake pada setiap acara yang membuat usaha ini makin menjanjikan untuk dijadikan peluang usaha. Usaha inipun sangat cocok untuk mahasiswa yang ingin memulai sebuah usaha. Mengingat banyaknya pesaing bisnis cupcake anda tentunya harus membuat varian cup cake yang berbeda dengan yang lain. Buatlah seunik mungkin dan lakukan strategi pemasaran yang efektif.
Prospek usaha cup cake untuk masa depan sangatlah cemerlang. Banyaknya pecinta kuliner ini membuat usaha ini tak akan surut. Ukuran cup cake yang kecil dan praktis membuat kue ini tidak tergolong kue yang bikin enek jika dimakan. Jadi anda bisa membuka usaha cupcake ini mulai dari sekarang.
Hal yang membuat bisnis kue semakin diminati, selain banyaknya konsumen, usaha membuat cupcakes dan cookies juga bisa dijadikan usaha sampingan yang dapat dikerjakan dirumah, di luar kegiatan utama. Hal lain yang menyebabkan meningkatnya pasar cupcakes dan cookies ini, adalah faktor emosional. Mengapa demikian? Pada kenyataannya konsumen memesan cupcakes ataupun cookies tidak hanya karena rasanya saja yang enak, namun juga perasaan emosional seperti berhubungan dengan hari ulang tahun, ulang tahun pernikahan, bahkan hal-hal kecil seperti kelahiran anak atau permintaan maaf pun mampu di ungkapkan dengan cupcakes.
Tingginya minat konsumen dan besarnya keuntungan yang dijanjikan, membuat sebagian besar masyarakat mulai memanfaatkan peluang tersebut untuk merintis sebuah usaha. Oleh karena itu saya tertarik untuk membuka usaha yaitu “Cup Cakes” untuk dijual karena tidak hanya dijadikan sebagai camilan ringan yang rasanya cukup lezat, namun juga mulai diminati para konsumen sebagai salah satu bingkisan unik untuk melengkapi moment istimewa yang mereka miliki.
Namun bagaimana memulai usaha ini ? Pertama anda harus mebuat cup cek ini terlebih dahulu . Caranya bagaimana ? Anda perlu menyiapkan bahan- bahan dalam pembuatan cup cake dan kreatifitas dalam menghias cupcake. Anda bias menghias bentuk cupcake sesuai keinginan dan bisa menghias agar terlihat cantik, unik dan bagus. Pokoknya jangan lupa dihias dengan kreatif dan inovatif ya. Karena proses inilah yang menentukan daya tarik konsumen akan kue anda.
II. ISI PEMBAHASAN
Beberapa tahun belakangan ini usaha cupcakes sedang naik daun. Popularitas cupcake berangkat dari AS dan kemudian berkat peran berbagai media social dan TV popularitas cupcake kemudian merambah Asia, termasuk Indonesia.
Cupcake adalah kue berukuran imut dengan berbagai topping cantik menggoda dalam bentuk mangkuk. Ukuran cupcake cukup untuk satu porsi panganan kecil, sehingga tidak memberi kesan sebagai panganan berat. Biasanya cupcake juga memiliki rasa yang lembut dan manis, menjadikannya sebagai kue kegemaran segala usia dan segala kalangan.
Menjalankan usaha cupcake menuntut anda untuk tak hanya memiliki kemampuan membuat kue yang lezat, tapi juga memiliki kreatifitas. Karena cupcake membutuhkan kemampuan khusus dalam membuat topping yang cantik dan menawan. Justru topping cupcake inilah yang menjadi daya tarik bagi konsumen. Semakin kreatif anda dalam membuat cupcake, semakin tinggi pula nilai jualnya. Karena untuk tiap cupcake anda hanya bisa membuat topping secara manual atau handmade.
Factor handmade inilah yang menjadikan para pelaku usaha cupcake cenderung membatasi produksinya. Harga sebuah cupcake juga tergolong tinggi bisa mencapai 6 ribu rupiah pada topping sederhana, hingga 20 ribu rupiah untuk cupcake dengan topping rumit. Karenanya beberapa cupcake dapat memberikan kesan eksklusif bagi konsumennya. Bahakan terkadang cupcake dibuat khusus berdasar pesanan khusus dengan tema tertentu dan bersifat custom. Cupcake juga bisa dihias dengan topping beserta figure kartun diatasnya, tentu dengan harga yang cukup tinggi.
Dari berbagai informasi, dikatakan untuk sebuah usaha cupcake rumahan, dengan kapasitas sekitar 100 buah cupcake per hari, mampu menghasilkan omset hingga 10-15 jutaan dan memperoleh keuntungan bersih hingga 50 %. Modal usaha cupcake terbilang kecil. Anda hanya membutuhkan peralatan memasak cake, cekatan dan bahan pembuatan cake.
Untuk meningkatkan daya tarik cupcake, para pelaku usaha cupcake juga kerap memberi variasi rasa pada cupcake buatan mereka. Beberapa rasa popular seperti coklat, vanilla, almond, strawberry, dan lemonade cukup sering menjadi pilihan varian rasa cupcake. Cupcake bagaikan miniatur dari cake besar yang ditempatkan dalam cup-cup dari kertas beraneka warna.Cupcake mempunyai penampilan yang menarik karena dikemas dalam wadah-wadah kecil nan cantik, hingga pantas disajikan untuk pesta. Kini cupcake sedang booming, banyak digemari baik sebagai snack ataupun sebagai dessert.
Dulu, cupcake disajikan polos tanpa hiasan atau dihias sederhana. Kini, cupcake tampil semakin cantik dan unik. Dengan adanya perubahan itu, maka jangan heran jika pamor cupcake kian meningkat dan peluang bisnis membuat cupcake pun makin menjamur.
Nah, bagi Anda yang tertarik untuk memulai bisnis cupcake, berikut adalah beberapa hal yang dapat Anda ikuti.
1. Terampil membuat cupcake dasar dan mempunyai standar resep unggulan.
2. Terampil membuat aneka hiasan.
3. Mempersiapkan bahan dan alat produksi, investasi peralatan.
4. Cermat menjalankan proses produksi.
5. Mengikuti tren perkembangan desain kreasi cupcake, terus menambah dan mengasah pengetahuan.
6. Sarana promosi yang tepat.
7. Konsisten dalam menjaga mutu.
8. Cara praktis menghitung harga jual dan keuntungan.
Asal-Usul Cupcake
Cupcake Icing Flower
Berkembang di Amerika, pada abad ke-19, cupcake mungkin memiliki ukuran mini, tapi tidak harus selalu begitu. Dijuluki demikian karena bahan-bahan yang dipergunakan biasanya ditakar dalam ukuran cup (mangkok), bukan ditimbang. Tradisi ini selanjutnya berkembang menjadi kebiasaan. Awal mulanya, cupcake sering pula disebut kue “angka”, karena takaran pengukurannya sangat mudah diingat. Misalnya, satu mangkok mentega ditambah dua mangkok gula pasir ditambah tiga mangkok tepung ditambah semangkok susu dan satu sendok soda kue.
Berkembang kemudian orang-orang mulai membuat cetakan cupcake dalam wadah kaleng yang disebut Muffin tins, yang mulai populer sekitar abad ke-20. Dewasa ini, cupcake sudah menjadi sangat bervariasi, mulai dari komposisi bahan baku, ukuran, bentuk dan dekorasi.
Variasi Cupcake
Cupcake Icing3D (Ebony Cakes)
Keunikan Cupcake adalah bentuknya yang mungil dan cantik, dan rasanya yang enak. Ketika membeli kue ini, sayang rasanya untuk memberi gigitan pertama karena bentuknya yang begitu menggemaskan. Cupcake banyak dijadikan pilihan untuk hantaran natal, idul fitri, tahun baru, perayaan kelahiran bayi, goodie bag, bayi satu bulan, ulang tahun, bahkan untuk pesta pernikahan.
Cupcake tersedia dengan bermacam-macam tampilan dan rasa. Baik bentuk dan tampilan cupcake pun bisa disesuaikan dengan momen yang ada: hiasan badut untuk ulang tahun, ketupat dan masjid untuk lebaran, atau bunga romantis untuk sang pujaan hati.
Cupcake Hello Kitty (Ebony Cakes)
Selain bisa didandani cantik sesuai tema yang dikehendaki, cupcake juga dipandang praktis karena tidak perlu dipotong-potong sebelum dibagikan. Selain itu dengan sentuhan kreativitas, cupcake tampil cantik dapat dihias dengan butter cream, fondant, gula gula aneka warna bahkan dengan foto.
Cupcake juga bisa menggantikan birthday cakeataupun wedding cake dengan disusun diatas tieryang bertingkat.
Sejak diciptakannya, cupcake telah menjadi tren budaya di dunia kuliner. Mereka telah melahirkan banyak toko yang menjual cupcake. Salah satunya adalah Ebony Cakes, sebuah tokocupcake yang mempunyai banyak pelanggan di Jakarta.
Menurut ibu Ester Cia, pemilik Ebony Cakes, beliau memulai bisnis ini dari keberhasilan pertamanya membuat cupcakes untuk merayakan ulang tahun suami tercinta.
Ternyata, cupcakesnya mendapat pujian dari rekan-rekan kantor dan sanak saudara, dan mulai berdatangan pesanan untuk ulang tahun, 1 bulan anak, sampai akhirnya Ebony Cakesmenerima pesanan wedding cupcakes yang jumlahnya ratusan dan memerlukan penanganan khusus.
Membuat Cupcake
Proses Menghias Cupcake (Ebony Cakes)
Bahan dasar cupcakes adalah kue bolu. Segala macam bolu bisa dijadikan cupcakes. Intinya cupcakes adalah bolu biasa yang dikemas dalam cup cup kecil.
Tapi tentu saja pemilihan jenis bolunya harus disesuaikan dengan hiasan-hiasan diatasnya. Baik dari segi rasa, maupun kepadatan cake-nya yang berhubungan dengan kuat atau tidaknya caketersebut menopang hiasan-hiasan misalnya 3D topper yang umumnya agak berat.
Proses pembuatan cupcakes tidak memakan waktu yang lama, untuk 30 cupcake total dari menimbang bahan, memanggang sampai menunggu cakenya dingin dan siap untuk dihias sekitar 1.5 jam. Buttercream
Menghiasnya membutuhkan waktu berbeda-beda tergantung jenis hiasannya. Yang paling mudah untuk 30 cupcake itu sekitar 30 menit. Kalau hiasannya rumit bisa makan waktu 4-5 jam, bahkan lebih.
Topping Cupcake
Buttercream Cupcake (Ebony Cakes)
Ada 4 bahan utama topping cupcake:
Buttercream
Buttercream dapat digunakan dengan berbagai tekhnik lalu dihias dengansprinkle-sprinkle warna warni.
Sprinkle ini edible (bisa dimakan), bentuknya bisa macam-macam. Bintang-bintang, mutiara, love, dan lain-lain, terbuat dari semacam bahan gula dan tepung namun hampir tidak ada rasanya.
Cooking chocolate
Bisa dilelehkan, bisa dicampur krim, bisa dibentuk dengan cetakan. Rasa Coklat merupakan rasa terfavorit konsumen.
Edible paper
Disini customer bisa memesan gambar dengan kualitas printer dan akan diprint disugar paper. Tintanya menggunakan edible ink, aman untuk dimakan.Sangat ideal untuk ulang tahun corporate, memasang foto, logo, dan lain-lain yang ingin tingkat presisinya sama persis seperti gambar aslinya.
Icing (3 D Cupcakes)
Cupcakes Icing Flower (Ebony Cakes)
Icing ini bahan utamanya gula, yang bentuknya elastic dan bisa dikreasikan menjadi berbagai macam model dan warna. Hiasan dari Icing memakan waktu dan harga yang lebih tinggi dibanding model-model cupcakes yang lain.
Hiasannya biasanya berbentuk 3 dimensi. Misalnya Thomas the tank Cupcakes, atauBride and Groom Cupcakes. Semua bahannya bisa dimakan karena terbuat dariicing dan pewarna yang dipakai adalah pewarna makanan yang halal.
Intinya, 3D cupcakes adalah hiasancupcakes berbentuk 3 dimensi yang disesuaikan dengan permintaan customer. Sangat personal.
Cara Menyimpan Cupcake
Bila saat anda memesan cupcakes atau dihadiahi antaran Cupcakes dari teman, dan karenanya demikian cantiknya sehingga sayang untuk langsung dihabiskan, mungkin anda ingin tahu bagaimana cara menyimpannya dan berapa lama daya tahannya.
III. REFRENSI
· Hasil pemikiran sendiri
KARYA ILMIAH PELUANG USAHA CUPCAKE CANTIK BISNIS YANG MENJANJIKAN
Reviewed by Unknown
on
03.22
Rating:
Reviewed by Unknown
on
03.22
Rating:
Tidak ada komentar: